Глобальне потепління знищує кавові насадження Мексики та Центральної Америки. Як результат – фермери ринулись вирощувати какао.

Мексика і Центральна Америка виробляють одну п’яту світового обсягу арабіки. Та їхня частка на ринку кави поступово зменшується – глобальне потепління зумовило посуху, розвиток епідемії листової кавової іржі. Чимало кавових плантацій на низьких висотах, таких ідеальних для арабіки,  просто загинуло.

Фермери все ж намагаються боротися за плантації і висаджують сорти, стійкі до зовнішніх впливів. Проте, вирощувати нові дерева, захищати їх і чекати врожаїв часто вкрай невигідно. Деякі виробники кави не хочуть йти на ризик і шукають нові варіанти застосування земель, які більше не придатні для кави. Один з них – вирощування какао, що передбачає менше складнощів та швидкий високий прибуток. Такі зміни можуть спровокувати чергове подорожчання арабіки.